Итальянские

     «Игристые вина» обязаны своим «игривым» характером двуокиси углерода. Насыщая вино, углерод создаёт пузырьки, которые так оригинально и шаловливо смотрятся в праздничном бокале.

     Брожение, которое выступает в роли создателя двуокиси, может проходить прямо в конечной ёмкости, в бутылке, где вино хранится. Но вероятен и другой метод: брожение в общем резервуаре, из которого вино позже расфасовывают в бутылки.

     Так или иначе, при вскрытии бутылки с этим сладковатым напитком, торжественный звук гарантирован. Высвобождаясь, излишки углеродной окиси издают традиционно праздничный звук – хлопок.