Красная

      На украинском рынке красная икра представлена в огромном разнообразии. Однако, как отмечают специалисты «Kings Caviar», далеко не каждая красная икра соответствует стандартам качества. Именно поэтому эксперты икорного супермаркета «Kings Caviar» тщательно контролируют качество продукта. Почему это так важно? Только свежезасоленная красная икра способна сохранять полезные и питательные свойства, которыми она так богата, а это - йод в легкоусвояемой форме, фосфор, железо, калий, фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D и Е.
     Сразу после вылова такую икру освобождают от ястыков и пленок, погружают в соляной раствор на время от 8 до 15 минут, дают стечь рассолу, и упаковывают. В отличие от чёрной икры, красная икра зернистая, а икринки продукта высшего качества – наименьшие, крепкие и не слипшиеся, светло-оранжевого цвета.

                 Какой должна быть настоящая красная икра:

     1. Красная икра упакована в стеклянную или алюминиевую герметичную тару и хранится в условиях соблюдения оптимального температурного режима.
     2. Надпись на этикетке - икра лососевая, вид (горбуша, нерка, кета).
     3. Информация о производителе с адресом, наличие нормативных документов, дата изготовления и срок годности.
     4. Икринки цельные, немятые, однородного цвета.
     5. Отсутствие в икре посторонних включений.
     6. Список ингредиентов: икра, соль и не больше 1 -2 консервантов.
     7. На вкус икра должна быть среднесоленая, без горечи.

     Такую красную икру рекомендуют употреблять всем без исключения, а в особенности – детям и беременным женщинам. Красная икра содержит легкоусвояемый белок, который необходим детскому организму, и содержит важные для беременных женщин витамины и минералы, улучшает кровообращение, повышает иммунитет. Ознакомиться с представленным ассортиментом красной икры икорного супермаркета «Kings Caviar» Вы можете на соответствующем разделе сайта.